विज्ञान के रोचक तथ्य (vigyan ke rochak tathya)
विज्ञान के रोचक तथ्य
- भौतिक रसायन की वह शाखा जिसके अन्तर्गत रासायनिक अभिक्रियाओं की दर व अभिक्रियाओं की क्रिया विधि का अध्ययन किया जाता है , रासायनिक बलगतिकी कहलाती है ।
- वे अभिक्रियाएँ जो अभिकारकों को आपस में मिलाने पर तत्काल सम्पन होती है , तीन अभिक्रियाएँ कहलाती हैं तथा जो अभिक्रिया धीरे - धीरे संपन्न होती है , मंद अभिक्रियाएँ कहलाती हैं ।
- लोहे में जंग लगना , सीमेन्ट का जमना आदि मंद अभिक्रियाओं के उदाहरण है ।
- किसी रासायनिक अभिक्रिया की दर इकाई समय अन्तराल में अभिकारक अथवा उत्पाद के सान्द्रण में हुए परिवर्तन के बराबर होती है ।
- अभिक्रिया की दर सदैव धनात्मक होती है ।
- रासायनिक अभिक्रिया दर की इकाई मोल प्रति लीटर प्रति सेकेण्ड ( mole L-1 s-1 ) होती है ।
- ऐसी अभिक्रिया जिनमें ऊष्मा उत्सर्जित होती है , ऊष्माक्षेपी अभिक्रिया कहलाती है ।
- ऐसी अभिक्रिया जिनमें ऊष्मा का अवशोषण होता है ऊष्माशोषी अभिक्रिया कहलाती है ।
- वे रासायनिक अभिक्रियाएँ , जो प्रकाश को उपस्थिति में संपन्न होती हैं प्रकाश रासायनिक अभिक्रियाएँ कहलाती हैं । जैसे- प्रकाश संश्लेषण, फोटोग्राफी आदि ।
- अभिकारकों की सांद्रता और ताप बढ़ाने से अभिक्रिया को दर बढ़ती है ।
- वे पदार्थ जो रासायनिक अभिक्रिया में स्वयं भाग नहीं लेते लेकिन अभिक्रिया की दर को परिवर्तित कर देते हैं, उत्प्रेरक कहलाते हैं ।
- गैसीय अभिकारकों का दाब एवं ठोसों का पृष्ठीय क्षेत्रफल बढ़ाने से अभिक्रिया की दर सामान्यत : बढ़ जाती है ।
- ऐसी रासायनिक अभिक्रियाएँ जिनमें क्रियाकारक संयुक्त होकर उत्पाद बनाते हैं तथा उत्पाद पुन : क्रियाकारक में परिवर्तित हो जाता है, उत्क्रमणीय अभिक्रियाएँ कहलाती हैं ।
- किसी उत्क्रमणीय अभिक्रिया की वह अवस्था जिसमें अभिकारकों और उत्पादों का सान्द्रण अपरिवर्तित रहता है, रासायनिक साम्यावस्था कहलाती है ।
- रासायनिक साम्य गतिक ( Dynamic ] होता है ।
- ताप , दाब और सांद्रता में परिवर्तन करके साम्य को बदला जा सकता है ।
- ये यौगिक जो जल में विलेय होने पर अथवा पिघली अवस्था में विद्युत संचालित करते हैं, विद्युत अपघट्य कहलाते हैं ।
- अरहीनियस के अनुसार अम्ल वे पदार्थ है जो जल में विलेय होकर H+ आयन मुक्त करते हैं वहीं क्षारक जल में विलेय होकर हाइड्रॉक्सिल आयन ( OH- ) उत्पन्न करते हैं ।
- HCI, H2SO4, HNO3 आदि प्रबल अम्ल हैं, जबकि NaOH, KOH आदि प्रबल क्षार है ।
- ब्रॉन्स्टेड एवं लॉरी के अनुसार अम्ल प्रोटॉनदाता तथा क्षारक प्रोटॉनग्राही होते हैं ।
- किसी विलयन की अम्लता अथवा क्षारकता दर्शाने के लिए pH पैमाना का उपयोग किया जाता है ।
- किसी विलयन का pH मान उसके H+ आयन सांदण का गुणात्मक सप गणक होता है ।
- शुद्ध जल का pH मान 7 होता है
- रासायनिक यौगिक मुख्यत : दो प्रकार के होते हैं , अकार्बनिक एवं कार्बनिक ।
- कार्यन युक्त अथवा ऐसे यौगिक जिनमें कार्बन एक मुख्य अवयव होता है , कार्बनिक यौगिक कहलाते हैं ।
- कार्बनिक यौगिकों की उत्पत्ति ' जीवित पदार्थो से ही नहीं होती है , बल्कि इन्हें प्रयोगशाला में भी बनाया जा सकता है ।
- प्रयोगशाला में पहली बार दो अकार्बनिक पदार्थों की क्रिया से यूरिया बनाया गया ।
- कार्बनिक यौगिकों में कार्बन , हाइड्रोजन के अतिरिक्त अन्य तत्व जैसे ऑक्सीजन , नाइट्रोजन , सल्फर , हैलोजन आदि भी हो सकते हैं ।
- कार्बनिक यौगिक , सह - संयोजक प्रकृति के होते हैं । इनमें समावयता का गुण पाया जाता है ।
- कार्यनिक यौगिकों का मुख्य रूप से एलिफेटिक और एरोमेटिक , इन दो रूपों में अध्ययन कर सकते हैं कार्वन तथा हाइड्रोजन से बने यौगिक हाइड्रोकार्बन्स कहलाते हैं ।
- हाइड्रोकार्बन के हाइड्रोजन को किसी अन्य परमाणु या परमाणुओं के समूह द्वारा विस्थापित करने से हाइड्रोकार्बन व्युत्पन्न यौगिक प्राप्त होते हैं , जो मूल यौगिक से अधिक क्रियाशील होते हैं ।
- हाइड्रोकार्बन व्युत्पन्न यौगिकों की क्रियाशीलता का कारण उनमें उपस्थित क्रियाशील समूह होता है ।
- क्रियाशील समूह किसी कार्बनिक यौगिक के रासायनिक गुणों के लिए उत्तरदायी है ।
- द्विबन्ध व त्रिबन्ध भी क्रियाशील समूह की श्रेणी में है ।
- नामकरण की आधुनिक प्रणाली IUPAC है ।
- IUPAC के अनुसार एल्कोहल को Alkanol कहते हैं ।
- जटिल कार्बनिक यौगिक का सरल कार्बनिक यौगिक में अपघटन किण्वन कहलाता है ।
- किण्वन क्रिया एन्जाइम की उपस्थिति में होती है ।
- एन्जाइम , सामान्यतः नाइट्रोजन युक्त यौगिक होते हैं , जो एक कोशीय जीवों में पाये जाते हैं ।
- इथाइल एल्कोहल का उपयोग पावर एल्कोहल के रूप में इंधन में भी किया जा सकता है ।
- विकृतिकृत मेथिल एल्कोहल के सेवन से मृत्यु की आशंका होती है ।
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